Die Kochen
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 Lexikon

Fettfreies Braten
Zum Schutz unserer Vitalität ... ein schneller und einfacher Kochprozess

Bei dieser Bratmethode geht der Fleischsaft nicht verloren und dessen zahlreiche Nährsubstanzen bleiben unversehrt. Das Fleisch ist saftiger und viel geschmackvoller, da dessen Oberfläche kauterisiert wird und die Poren beim Braten sehr schnell verschlossen werden.

Zum erfolgreichen Grillieren von Schweinskoteletten, Rindsrippen, Steaks oder Filets, aber auch von Krevetten und Fisch nimmt man am besten eine Steakpfanne mit kreuzgerilltem Spezialboden.

Bratfett ist mit dieser Bratmethode vollständig überflüssig und unnötig.